VINHO CHILENO CABEZA DE PIEDRA – 50% OFF NA SEGUNDA GARRAFA

VINHO CHILENO RESERVADO CABEZA DE PIEDRA – 750ml

Valor cheio da garrafa –         49,00

50% OFF na segunda garrafa 24,50

Valor total de                        73,50

Variedades:        ROSE 100% Syrah.

                           SAUVIGNON BLANC

                           CARMENERE

                           CABERNET SAUVIGNON

                           MERLOT

Denominação: Vale Central.

Vinhedos:
 

Vem de diferentes produtores no Vale Central do Chile. Há predominância de solos aluviais na maioria das áreas. Uma ampla gama de estratégias é usada no gerenciamento do dossel com o objetivo de maximizar a quantidade de luz solar na área onde as uvas estão amadurecendo. A técnica preferida consiste em treinar os brotos verticalmente, o que melhora sua exposição aos raios solares e melhora o sabor da fruta. A irrigação é aplicada com moderação para manter o crescimento equilibrado da videira e atingir um ritmo de amadurecimento constante.

Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente para garantir que elas cheguem à adega em boas condições. Eles são originados e depois esmagados, deixando uma considerável porcentagem de uvas inteiras. Em seguida, estes são prensados, após o que o suco é decantado a 10o Celsius em um tanque e enzimas pectolíticas são adicionadas. Depois disso, o suco claro é transferido para outro tanque e o mosto é deixado para fermentar, tendo sido inoculado com leveduras selecionadas para provocar a fermentação alcoólica. Nesta fase, as temperaturas são entre 14 e 16 graus Celsius. Em seguida, o vinho é multado e estabilizado a baixa temperatura e a decisão é tomada quanto ao engarrafamento e subsequente. 

Composição do Vinho:

Álcool  :12,5% v/v

Acidez Total : 4,2 g/L Ácido Tartárico.

PH  :3,2